Dieta para pancreatite

A nutrição para doenças pancreáticas em mulheres e homens requer seletividade e abordagem. Patologias do sistema de digestão, a saber, doenças pancreáticas e hepáticas precisam de uma dieta poupadora. A quinta tabela é um método ideal para tratar e restaurar a função de órgão perdido. A medicina moderna é representada por um complexo de direções terapêuticas, diagnósticas, preventivas e outras, conhecimento e teoria, cujo principal objetivo não é apenas terapia, mas também a prevenção de muitas doenças conhecidas pela humanidade.

Dieta para o pâncreas e estômago: recursos

As pessoas que já encontraram tratamento complexo de inflamação em estágios agudos e/ou crônicos sabem que o médico prescreve uma dieta específica. O pâncreas nº 5, o mais poupador e aceitável para patologias do trato digestivo, é especialmente usado. A principal tarefa da dieta é poupar o fígado o máximo possível, com uma dieta saudável completa e normalizar a operação do sistema de vazão biliar do corpo. A medicina considera a quinta tabela como a nutrição mais leal mais leal.

A quinta dieta para pacientes pancreáticos não é apenas um determinado conjunto de produtos aceitáveis para uso, mas também os métodos de preparação recomendados que são os melhores para pessoas que sofrem das seguintes doenças:

• Os processos inflamatórios do parênquima do fígado e do fígado se movem.
• Desenvolveu cirrose hepática na ausência de violação aguda de processos fisiológicos.
• Distúrbios das funções do trato biliar e várias patologias da vesícula biliar.
• Colecistite aguda e crônica durante a terapia e reabilitação.
• A dificuldade do intestino, que ocorre no fundo das patologias acima.

É muito importante saber o que você pode comer ou não pode ser preparado, para que os pratos não sejam apenas úteis, mas também saborosos, esteticamente decorados e apetitoso.

Dieta com pâncreas: o que você pode comer?

Primeiro de tudo, você precisa definir claramente um conjunto de produtos que preencherão a cesta da dieta. É importante fazer cuidadosamente um menu por uma semana, dados todos os fatores e observar a variedade.

As características gerais da dieta são as seguintes:

1. O nível de equilíbrio de proteínas e carboidratos está dentro dos limites normais. Reduzindo o conteúdo no menu gordo.
2. O tratamento térmico envolve cozinhar e assar, às vezes é permitido extinguir. Os vegetais são limpos e a carne é esmagada.
3. A quinta mesa alimentar é caracterizada por normas de temperatura, pratos quentes e frios não recomendam.
4. É necessário excluir produtos com purinas e ácido oxálico.

Dr. Autor da dieta exclui a categoria de produtos que causam inchaço contendo elementos de fibra áspera, ricos em substâncias extrativas que estimulam as funções secretoras. As receitas permitem diversificar a tabela sob uma condição - é necessário reduzir o teor de sal, e os temperos agudos e picantes não devem ser usados.

O que pode ser comido com doença pancreática: regras

É necessário observar estritamente todas as regras, e seus pratos serão úteis e saborosos:

• Sopas de legumes leves, variedades magras de carne e aves, pão de centeio levemente seco, laticínios e omeletes assadas com legumes, salada, cereais e sobremesas de frutas preparadas de acordo com a tecnologia, fornecem uma enorme variedade de possibilidades para compor uma variedade de menu.
• É especialmente importante cumprir as regras para pacientes diagnosticados com pancreatite e outras patologias relacionadas do sistema digestivo.
• Além das características da preparação e do conjunto de supermercados desejados, é muito importante observar o modo de vida leal.
• Uma refeição deve ser distribuída para seis vezes durante o dia, para minimizar a atividade física para adultos e para crianças, eles precisam oferecer mais jogos e aulas calmas.
• Para adultos e crianças, você precisa manter a paz depois de comer, recomenda -se o sono da tarde para melhorar os processos de digestão.

Dieta para o pâncreas: menu por uma semana

Apesar das restrições bastante graves, a nutrição alimentar de acordo com o quinto tipo é útil, eficaz e é caracterizada pelo sabor natural. Para pacientes iniciantes, você pode oferecer vários menus do dia padrão, que são a base. Uma dieta com um pâncreas dolorido requer disciplina excepcional e conformidade com a refeição temporária, há café da manhã, segundo café da manhã, almoço, jantar dos dias da tarde.

Dieta para doenças pancreáticas:

1. Almôndegas a vapor, semolina e chá.
2. Uma maçã e um punhado de frutas secas.
3. Sopa de vegetais leve, rolo de carne com baixo teor de gordura, bebida ou compota.
4. Uma bebida romance com biscoitos caseiros.
5. Calhas de beterraba e chá com biscoitos.

O segundo menu, a quinta dieta para doenças pancreáticas:

1. Queijo cottage com baixo teor de gordura, creme de leite, uma pequena quantidade de mel, aveia, cozida em água e chá.
2. Maçã assada com mel.
3. Sopa de legumes coletivos com óleo magro, frango cozido com arroz e molho de leite. Compota.
4. Um copo de decocção de bagas de Roseiph.
5. Um pedaço de peixe cozido em molho branco com legumes. Decore - purê de batatas, chá de ervas com doces de queijo cottage.
6. Um copo de produto de baixo e azedo de baixo gordura à noite.

A segunda opção é especialmente aceitável quando a colecistite aguda é diagnosticada, a doença exigirá uma atitude fundamental, disciplina e conformidade responsável com todas as recomendações. A tabela alimentar é parte integrante da terapia durante a reabilitação e recuperação após a remoção da vesícula biliar. Com o seguinte exato, a recuperação completa brigará rapidamente, o médico assistente e o próprio paciente afirmam como um todo, a boa condição geral como um todo.

Pâncreas: dieta, receitas

A tabela alimentar é distinguida por uma variedade de técnicas e, com ligeira imaginação, o paciente pode avaliar rapidamente as delícias do menu. Não apenas a lista de produtos, mas o uso e a combinação de técnicas de processamento tornam essa dieta amplamente popular para uma variedade de fins. Inicialmente, o complexo desenvolvido pelo médico foi considerado exclusivamente uma dieta terapêutica. Hoje é um remédio maravilhoso para as pessoas que querem lidar com quilogramas excessivos.

• A sopa de vegetais é preparada para 1 litro de decocção vegetal, com a adição de cereais - arroz, trigo sarraceno ou aveia. O posto de gasolina, que inclui 1 lâmpada, tomate, 2 cenouras, farinha, é seco em uma panela seca.
• Um picles vegetariano, borscht ou sopa de repolho leve, preparado com base em 1-1,5 litros de decocção de batata, repolho, postos de gasolina aparados em um corte de pan de uma pequena cebola, 2-3 tomates, 1 cenoura e picos, fazem uma diversidade significativa para o menu aproximado.
• 0,5 - 0,8 kg de carne desnatada de frango ou peru, carne bovina, cordeiro magro jovem, coelho, pedaço picado ou inteiro, ferva em 1,5 litros de água, levemente salgado e depois assado por 25 a 30 minutos.
• 0,5 kg de polpa de variedades de baixo gordura de peixe do mar são preenchidas ou tratadas com o estágio de carcaça, levemente sugadas e também fervidas por 20 minutos. ou asse no forno por 30 minutos.

Pacientes que foram diagnosticados com gastroduodenite - a inflamação da seção pilórica mucosa do estômago e do duodeno devem ser consumidos exclusivamente pão de centeio seco, barrigas e biscoito seco seco.

Recomenda -se bagas e frutas e frutas cruas, cozidas ou assadas. Frutas secas, maçãs assadas com mel, uso de compostos, geléia, geléia, moussses, onde o açúcar é parcialmente substituído. São usados xolita ou seu análogo com sorbitim.

Dieta pancreática: pancreatite aguda

O tratamento de um ataque agudo de pancreatite começa com uma fome de dois dias salvando. Durante esse período, é permitido apenas beber pequenas decocções concentradas, chás mal fabricados sem açúcar e água, incluindo minerais. A comida entra principalmente através de droppers.

Após três dias a partir do momento do ataque, começam a entrada gradual de produtos. Alimentos enriquecidos com carboidratos são fornecidos em forma líquida. É proibido adicionar sal e especiarias a ele. A energia é fracionária obrigatória, isto é, de 5 a 7 refeições durante o dia.

A lista de bebidas está se expandindo para bebidas de frutas, cranberry e linguagem de almagem são especialmente populares, decocções de frutas de Roseiph e bagas de groselha, frutas espremidas recentemente diluídas com água. Beber deve ser abundante, cerca de três litros de líquido por dia, excluindo sopas.

A partir do quinto dia, os alimentos para o pâncreas são mais altos -cerca de 700 calorias, das quais 15 gramas são proteínas (vegetais e leite) e 180 gramas estão em carboidratos. As gorduras se enquadram no tabu absoluto.

Depois de uma semana após um ataque, a dieta com doença pancreática sobe para 1000 calorias, com uma norma proteica obrigatória de 50 gramas, 250 gramas de carboidratos e 10 gramas de gordura.

Dieta com pâncreas: menu para o dia

O menu aproximado para pancreatite para o dia parece o seguinte:

• O primeiro café da manhã Pode ser representado por mingau na água a partir de arroz ou semolina. Maçã fresca de forma limpa. Chá com uma pequena quantidade de açúcar.
• Para o segundo café da manhã É recomendável servir ao purê de cenouras ou batatas. Você pode adicionar cerca de 50 gramas de carne ou peixe (variedades de baixo gordura) a ela. Depois que você pode beber uma decocção adocicada de frutas Roseiph.
• Jantar O caldo vegetariano assim chamado, ou seja, feito em vegetais sem adicionar carne (125 ml), deve incluir. Separadamente, são fornecidos um pouco de purê de batatas com carne cozida ou peixes com baixo teor de gordura. Também é aconselhado comer uma maçã de forma limpa nesta refeição.
• Para o lanche da tarde Os nutricionistas recomendam 55 gramas de queijo cottage com uma porcentagem mínima de teor de gordura e chá.
• Para o jantar O cereal de trigo sarraceno é servido, fervido a uma consistência e chá viscosos, no qual você pode introduzir até 1 colher de sopa. l. mel natural.
• Antes de ir para a cama Beba 1 xícara de 250 ml de iogurte.

Após duas semanas de um ataque, o conteúdo de proteínas a 60 gramas, gorduras a 20 gramas e carboidratos a 300 gramas aumentam. O sal também é proibido e indesejável. A consistência preferida dos alimentos é apagada. As portações são pequenas e regulares, aproximadamente iguais a intervalos de tempo.

Após vinte dias, a norma de proteínas, gorduras e carboidratos aumenta novamente e agora é de 100, 40 e 450 gramas, respectivamente. O poder está poupando. Os produtos que têm a capacidade de irritar a membrana mucosa e os efeitos estimulantes na produção de suco gástrico não podem usar, pois isso pode ser culpa da flatulência.

O que pode ser comido quando o pâncreas dói: pratos recomendados

Para maior clareza, listamos os pratos que compõem uma dieta de pacientes com pâncreas inflamado. E embora, à primeira vista, haja a sensação de que a nutrição é rigorosa, fresca e modesta, na realidade pode ser não apenas saborosa, mas também diversa.

Como os primeiros pratos podem ser:

1. Sopa com arroz e legumes limpos;
2. Sopa do arroz da consistência mucosa;
3. Sopa de batata-puree;
4. Sopa de aveia;
5. Sopa de cereais de arroz limpo preparado no leite;
6. Sopa de Hércules no leite;
7. Perelnoy limpou a sopa.

Para o segundo, essas receitas são adequadas como:

• Carne de baixo gordura cozida como estrogãos de carne bovina;
• Carne sofrida;
• Purê carne;
• Rolo de carne cozido no vapor;
• Almôndegas a vapor de variedades de carne de baixo gordura;
• Carne de carne cozida com molho branco requintado;
• Suflê de peixe cozido;
• Calhas de vapor de peixes ou rolos;
• Suflê de aço para cozido no vapor;
• Queijo cottage fresco;
• Omeletes a vapor;
• Abobrinha ou suflê de cenoura;
• Mingau de cereal grego de consistência viscosa;
• Mingau de aveia limpa no leite;
• Fervido em vermíquela de leite;
• Caçarola no forno da Cottage Cheese e Vermichel;
• Pudim de Veremishel com carne.

As bebidas são representadas por decocções de bagas e, especialmente, frutas de rosayhip, geléia, mousse de maçãs, sucos preparados na hora, diluídos com água, chá fracamente fabricado.

Eu recomendo que os gastroenterologistas bebam produtos azedos, por exemplo, iogurte ou kefir de baixa gordura, bem como produtos que têm um efeito fraco no sistema digestivo: suco de cenoura ou abóbora, podas fabricadas ou frescas, etc.

A crença na proibição permanece, pratos gordurosos e fritos, carnes defumadas, caldo ou peixe, produtos em conserva. Aqueles que possuem uma alta porcentagem de conteúdo de gordura também são excluídos, incluem creme e creme de leite, em particular. Rabanete, cebola, rabanetes e alho são indesejáveis, famosos por um cheiro pungente e sabor brilhante. A principal condição é a rejeição de bebidas alcoólicas.

A adesão a essa dieta por seis meses após a inflamação aguda do pâncreas, você pode contar com uma restauração significativa da função do órgão. A força de vontade e a disciplina afetam diretamente o sucesso da recuperação. Qualquer afastamento da receita médica pode se transformar em novos ataques e uma deterioração nítida no bem -estar. Vale a pena usar um pouco proibido e todos os esforços feitos anteriormente serão anulados.

Dieta para o pâncreas 5: pancreatite crônica

Em mulheres envelhecidas, geralmente surge a questão de serem tomadas drogas hormonais e se são compatíveis e pâncreas. Segundo os médicos, entre as contra -indicações, não são ouvidas violações do sistema digestivo, o que significa que o produto não terá um efeito irritante no trato gastrointestinal.

Os princípios gerais da dieta para pancreatite em uma manifestação crônica são um aumento no volume de proteínas consumidas no fundo de uma diminuição na quantidade de gorduras, açúcares e carboidratos. Sob a proibição, pratos gordos e fritos, os produtos enriquecidos com fibra áspera, alimentos e óleos essenciais permanecem. Recomenda -se comer alimentos reprisando por vitaminas.

A dieta ainda é fracionária, refeições por dia de cinco a seis, porções são pequenas.

Dieta para dor no pâncreas: menu para o dia

• Para o primeiro café da manhã, um pouco de carne cozida de uma variedade de baixo teor de gordura, mingau de hercumer de leite e chá mal preparado, de preferência sem açúcar, coma um pouco de carne cozida.
• O segundo café da manhã pode ser representado por uma omelete de ovos, cozida no vapor e uma decocção de frutas de rosas. É permitido adoçá -lo um pouco com mel ou açúcar, mas não se empolgar com isso.
• É aconselhável para almoçar comer sopa cozida em caldo de legumes com a adição de vegetais esmagados (cenoura, batata, abobrinha, etc.). A partir de carne cozida pode ser feita, por exemplo, befstrogans, que é servida com uma pequena quantidade de purê de batatas. Como o fim da refeição, a compota em casa de frutas secas esmagadas.
• O chá com leite e queijo cottage enriquecido com cálcio é um excelente respingo da tarde para aqueles que têm inflamação crônica do pâncreas.
• Para o jantar, os nutricionistas aconselham o purê de cenoura com peixes cozidos de variedade de baixa gordura e chá de leite.
• Antes de ir para a cama, um copo de produtos azedos, por exemplo, Kefir, é obrigatório.

Dieta para doenças pancreáticas: recomendações e produtos

Entre as sopas permitidas na pancreatite crônica, o vegetariano assim chamado, isto é, preparado sem a participação de carne ou peixe, exclusivamente em vegetais, como: abóbora, abobrinha, batata, cenoura. É permitido adicionar cereais (aveia, trigo sarraceno ou semiz) e Vermichel.

As variedades de aves de baixo e carne incluem coelho, peru, vitela e carne bovina. A limpeza preliminar do jogo da pele é obrigatória e a carne de gordura e tendões, o que tornará a carne oleosa. É permitido cozinhar carne ou vapor. É picado em pedaços e limpo para a preparação de suflê, purê de batatas, costeletas ou risadas. Os peixes com baixo teor de gordura podem ser fervidos com fatias.

Os produtos azedos são selecionados de acordo com o critério de uma baixa porcentagem de conteúdo de gordura. São permitidos um queijo cottage fresco não -acidico, pudim, assado no forno ou panela lenta, produtos de bebida de leite azedo, como iogurte ou kefir. Mas o creme e o creme de leite são bastante gordos, para que eles só possam ser adicionados aos pratos, mas não consumidos na forma final. Se o seu médico aprovar a presença de queijo na dieta, escolha aquele em que há menos gordura e não há especiarias.

Quanto aos ovos, uma atitude cautelosa permanece em relação às gemas. Sua norma diária não excede as metades das gemas cozidas e, em seguida, exclusivamente como um componente de algum prato. Mas as proteínas do par de ovos compõem uma excelente omelete que será útil para o pâncreas inflamado.

Entre os grupos, é dada preferência ao mingau triturado de um piso de consistência viscoso: trigo sarraceno, semolina, aveia e arroz, que no processo de preparação são derramados com leite e água em uma proporção de 1: 1 dos cereais, você também pode preparar deliciosos pudins ou caçarolas. É permitido adicionar vermicelli e massas.

As bebidas com remissão persistente incluem chá mal preparado com a adição de uma fatia de limão e uma pequena quantidade de açúcar. Se desejar, você pode apresentar um pouco de leite. Os sucos são permitidos exclusivamente a preparação doméstica, pois não terão conservantes, sabores e aditivos inerentes à loja. Os sucos espremidos frescos são diluídos com água para reduzir a concentração de acidez. Não é recomendável adicionar açúcar. Ao cozinhar, as compras, frutas, frutas e frutas secas são limpadas.

De frutas frescas, as maçãs assadas são mais úteis. Frutas e frutas devem ser amadurecidas e macias ao toque, e provadas com não.

Apesar de que, em comparação com a dieta em pancreatite aguda, a inflamação crônica é famosa por uma grande variedade de produtos permitidos, são proibidos caldos ricos de carne e peixe. Cogumelos, pratos afiados e defumados, marinadas, picles, lanches gordurosos e fritos não podem incluir na dieta. Salsichas, salsichas, legumes, alimentos enlatados - um tabu também é aplicado a tudo isso. Vegetais como alho, repolho, rabanete, nabo, pepino e rutabaga permanecem à parte, apesar da remissão estabelecida. A lista proibida de refrigerante, cumm, frutas e legumes inalterados, chocolate, álcool, café, sorvete, cacau, pepa e mostarda são reabastecidos.

Em geral, a quinta tabela alimentar é considerada a mais poupadora de pacientes com patologias do sistema digestivo. A facilidade de cozinhar e a variedade de alimentos permitidos tornam a dieta que excede o gastroenterologista popular não apenas para os pacientes, mas também para todos que sonham em se livrar do excesso de peso.