Dieta Dukan

O autor da técnica nos oferece 4 etapas da dieta, para cada etapa - um conjunto específico de produtos.

Estágio 1 da dieta Dukan. Ataque.

A essência desta fase é a rápida perda de peso. Durante sua duração (5 a 7 dias), a pessoa ingere apenas alimentos protéicos, com adição de farelo (de 1 a 1,5 colheres de sopa). Frutos do mar, carnes magras, aves e laticínios sem pele, produtos com baixo teor de gordura, ovos.

Estágio 2 da dieta Dukan. Alternação (Cruzeiro) Nesta fase, os vegetais são adicionados à dieta protéica. Normalmente, com esta dieta, os pacientes perdem de 1,5 a 2,5 kg em 1 semana. Até atingir seu peso ideal.

Etapa 3 da Dieta Dukan. Consolidação do resultado. (Consolidação). Esta etapa visa consolidar os resultados obtidos. Nesse momento, frutas frescas, pão integral e queijo são adicionados à dieta alimentar. Além disso, alguns dias por semana você pode comer alimentos ricos em amido e carboidratos. Alimentos como massas, cereais, batatas. Esta fase dura com base nos seguintes parâmetros: 5 dias para cada 0,5 kg de peso perdido.

Etapa 4 da Dieta Dukan. A etapa final de uma dieta cujo objetivo principal é o controle constante do peso. Você pode retornar à sua dieta habitual, mas deve seguir algumas regras:

• Sua programação deve incluir algum tipo de atividade física (caminhada, por exemplo).
• Um dia de proteína deve ser mantido.
• Coma pelo menos 1 colher de sopa de farelo.

Pela sua estrutura, essa nutrição pertence à categoria de baixo teor de carboidratos ou alta proteína, como você quiser chamá-la. No entanto, aditivos baixos e altos levantam questões diferentes, e é melhor manter o meio-termo e medir tudo.

Sim, de facto, a dieta Dukan é um método bastante eficaz de combate ao excesso de peso, mas à custa da notória redução do conteúdo calórico total da sua dieta e da dose de proteína do cavalo. Vejamos todo o processo com mais detalhes.

Como funciona a dieta Dukan?

Com a mesma ingestão calórica total, uma dieta rica em proteínas permite perder peso mais rapidamente do que uma dieta rica em carboidratos. Nesse caso, o tecido muscular do corpo não sofre, pois quem emagrece consegue manter a massa muscular do corpo, praticamente inalterada, devido à ingestão de proteínas de alto valor biológico pelo corpo. Se você comer alimentos ricos em proteínas, as proteínas alimentares entrarão nos processos catabólicos sem afetar a massa muscular.

Uma dieta hiperproteica permite preservar a energia necessária à vida enquanto perde peso corporal rapidamente. A dieta Dukan é o método mais rápido e agressivo de perda de peso. Destina-se a pessoas que sofrem de obesidade em estágio 4. Dietas hiperproteicas são recomendadas somente sob supervisão de um médico e por um período de 5 a 7 dias.

A Dieta Dukan elimina quase completamente o uso de carboidratos. Você só pode comer carne, queijo, ovos, peixe, aves. Creme de leite, manteiga e pão - em quantidades muito limitadas, literalmente migalhas. 600-800 calorias por dia significa consumir 150-200 gramas de proteína.

Em dietas hiperproitênicas, tomando multivitaminas OBRIGATÓRIO, assim como acompanhamento médico, uma vez que o uso prolongado pode prejudicar a função renal. Além disso, uma dieta protéica consome muito cálcio, o que prejudica a condição dos ossos e dentes. A falta de fibras vegetais pode causar sérios problemas de motilidade intestinal, por isso é recomendado o uso de laxantes suaves. Além disso, esteja preparado para que seu hálito cheire como se você tivesse bebido um frasco de removedor de esmalte à base de acetona em dietas protéicas, pois a cetose é desencadeada e são produzidas cetonas, que ajudam a queimar o tecido adiposo.

Contra-indicações

• gravidez ou lactação;
• infância, adolescência ou velhice;
• insuficiência hepática e/ou renal;
• ataque cardíaco, insuficiência cerebrovascular;
• doenças oncológicas;
• arritmia;
• doença mental grave relacionada à nutrição;
• diabetes mellitus dependente de insulina;
• hipotireoidismo;
• alcoolismo.

Quanta proteína você deve comer por dia?

A RDA (Diretrizes Dietéticas Nacionais para a Saúde dos EUA) fornece um valor de 0,8 gramas por quilograma de peso corporal. Este é um valor para pessoas que não praticam exercícios ou dieta, como a pessoa média. Estudos mais recentes dizem que você precisa de 1 a 1,2 gramas de proteína por quilograma de peso corporal. Mas eles ainda não se tornaram oficiais.

Para as pessoas envolvidas no desporto, os padrões de proteína estão a aumentar, embora não exista um número único no mundo científico. Assim, o American College of Sports Medicine ACSM recomenda 1,3-1,8 gramas de proteína por dia por kg de peso corporal para quem pratica esportes, e chama 2 gramas de limite extremo acima do qual a proteína não beneficia mais o corpo.

Efeitos colaterais da dieta Dukan

1. 

   A perda de peso ocorre principalmente devido ao escoamento da água. Com uma dieta composta apenas por alimentos protéicos, o corpo entra em modo de fome, porque... a maioria das células do corpoincluindo o cérebro, normalmente obtêm energia de outras substâncias, como a glicose (açúcar no sangue), que chega até nós através dos carboidratos. Se sua dieta carece de carboidratos, o corpo é forçado a utilizar as reservas de glicose dos músculos e do fígado (glicogênio), o que leva a uma diminuição da massa muscular, de modo que nos primeiros dias ocorre uma rápida perda de peso. Devido à falta de carboidratos nas células, o corpo começa a quebrar a gordura com a formação de um grande número de corpos cetônicos - cetose. Devido a isso, ocorre uma perda acentuada de peso nos primeiros estágios da dieta Dukan. Infelizmente, a cetose não só queima gordura, mas também leva a problemas de saúde e, em alguns casos, a problemas bastante graves. A cetose costuma ser acompanhada de dores de cabeça, irritabilidade e estresse excessivo nos rins; a cetose também pode causar arritmia (batimentos cardíacos intermitentes) e, às vezes, parada cardíaca. Mas isso não é tudo, com o corpo permanecendo em estado de cetose por muito tempo, aumenta o risco de desenvolver doença coronariana e a probabilidade de acidente vascular cerebral. E mesmo que tenhamos completado com sucesso a primeira etapa da dieta Dukan, então na segunda etapa do “Cruzeiro” há uma alternância de dias proteicos com dias proteicos-vegetais, para que o estresse no corpo continue por completo.

2. 

   A recusa de gorduras ou seu consumo em quantidades muito menores do que o necessário para um corpo saudável já é uma dieta terapêutica, que é prescrito para pessoas com certas doenças, e não apenas para quem deseja perder peso. E se para um homem isso pode passar mais ou menos sem consequências, então para uma mulher, em cujo corpo o tecido adiposo está envolvido no metabolismo hormonal, é muito difícil tolerar tal dieta. As consequências podem ser catastróficas, desde disfunções hormonais até incapacidade de engravidar e irregularidades menstruais, até aminorreia. Além disso, as gorduras são necessárias para a formação das membranas celulares e, se estiverem faltando, isso leva a uma deterioração geral do estado do corpo. Em primeiro lugar, o trato gastrointestinal e a pele são afetados. Se a proporção de gordura na dieta for inferior a 10% do conteúdo calórico total, o corpo reduz a produção do hormônio do crescimento, dos hormônios da tireoide (tiroxina, triiodotironina, T3, T4), dos hormônios sexuais e de alguns hormônios adrenais - ou seja, os mesmos hormônios que retardam nosso envelhecimento. Portanto, abandonar completamente as gorduras, ou ter uma deficiência de 10%, ameaça perda de saúde e envelhecimento precoce.

   • Acredita-se que uma dieta rica em proteínas cause osteoporose, a perda de massa óssea. Os aminoácidos proteicos são ácidos, como o nome sugere. Isso “acidifica” o corpo e faz com que ele elimine o cálcio dos ossos para neutralizar o ácido. Portanto, antes de fazer essa dieta, você deve ter certeza de sua saúde.
   • Os rins são o filtro do corpo. No total, eles filtram até 180 litros de sangue todos os dias. Estudos demonstraram que alimentos ricos em proteínas fazem com que os rins filtrem mais sangue por minuto. Portanto, foi revelado que a proteína faz com que funcionem em maior velocidade e pode causar insuficiência renal. Aqueles. Os rins são o órgão alvo da dieta Dukan e, antes de iniciar tal dieta, é necessário examinar o sistema urinário e excretor.
3. 

   A proteína causa putrefação no trato gastrointestinal. Comemos um pedaço de carne. No estômago, é digerido e processado pelo suco gástrico, transformando-se em mingau (húmus). Em seguida, entra no intestino delgado, onde a maior parte da proteína ingerida, sob a ação de enzimas, se decompõe em aminoácidos individuais, como qualquer outra proteína. Através das paredes intestinais eles são absorvidos pela corrente sanguínea e usados pelo corpo para construir suas proteínas. O bolo alimentar restante com proteína não digerida (cerca de 2-3% a 5-10% do que foi ingerido) vai para o intestino grosso, onde a microflora vive, o que faz muitas coisas úteis para uma pessoa. Precisa de aminoácidos para crescer e se reproduzir. Embora os microrganismos vivam dentro de uma pessoa, eles são passageiros separados.Assim, para processar proteínas, eles possuem enzimas próprias, completamente diferentes das enzimas do trato gastrointestinal humano. Essas enzimas processam proteínas e, no processo, formam-se vários produtos tóxicos e não tóxicos de sua decomposição. Este processamento de proteínas por bactérias é chamado de “putrefação de proteínas”, embora também possa ser chamado de fermentação anaeróbica. Em qualquer caso, este não é um pedaço de carne não digerida que fica nos intestinos e apodrece. O corpo humano sabe como neutralizar estes compostos tóxicos. Eles passam pela corrente sanguínea dos intestinos até o fígado. Lá, com a ajuda de diversos processos químicos, eles se tornam atóxicos e são excretados na urina - isso acontece quando uma quantidade NORMAL de proteína entra no corpo humano. Quando é significativamente excedido, o corpo humano e seus microrganismos simplesmente não conseguem lidar com a digestão oportuna, a quantidade de “resíduos” brancos aumenta em proporção direta ao tempo de adesão a tal dieta. Produtos tóxicos se acumulam no corpo, resultando em intoxicação protéica. Seu estômago começa a inchar, aumentando de tamanho, rosnando, assustando os transeuntes e ocorre prisão de ventre. É isso que você deseja experimentar enquanto faz dieta? Na China existia até um tipo de pena de morte muito terrível: um condenado à morte era alimentado exclusivamente com carne cozida e um mês depois morria em terrível agonia. Na falta de fibra, a carne deixou de ser totalmente digerida e começou a apodrecer bem no condenado, ocorrendo auto-envenenamento com os produtos da decomposição da carne, resultando na morte da pessoa. Espero que isso faça você pensar sobre os benefícios da alta ingestão de proteínas.

4. Muitas pessoas dizem que o principal motivo do acúmulo de tecido adiposo é o consumo excessivo de carboidratos. Embora isso não seja inteiramente verdade, uma pessoa acumula gordura devido ao elevado número geral de calorias. Especialistas dizem que mesmo um aumento na quantidade de proteína no corpo leva ao acúmulo de gordura. Mas isso precisa ser analisado caso a caso.

5. 

   Depois de qualquer dieta baixa em carboidratos, o peso voltará. No início será principalmente água. Mas, tendo chegado ao ponto “proibido”, dificilmente você conseguirá parar e limitar a ingestão da fonte mais simples de energia (carboidratos instantâneos), que está proibida há tanto tempo. Você definitivamente não conseguirá ficar sem carboidratos por muito tempo, é simplesmente imoral. E qualquer medida restritiva estrita leva ao fracasso. Para evitar o efeito de supercompensação, é necessário sair dessa dieta de forma muito gradual, acrescentando 10-15 g de carboidratos por refeição por semana, acrescentando gradativamente gorduras. Aqueles. Não pense que depois de seguir a dieta Dukan você se livrará do excesso de gordura pelo resto da vida. Agora resta o mais difícil: manter o peso. E aqui vem em socorro uma alimentação racional e balanceada, que deve se tornar o seu modo de vida. Só assim, com a ajuda de especialistas, você poderá voltar a uma alimentação adequada, competente e vitalícia, então tudo o que foi perdido com esforços excessivos e riscos à saúde não voltará ao seu lugar.

Depois de qualquer dieta baixa em carboidratos, o peso voltará. No início será principalmente água. Mas uma vez atingido o limite “proibido”, é improvável que você consiga parar e limitar a ingestão da fonte mais simples de energia (carboidratos instantâneos), que está proibida há tanto tempo. Você definitivamente não conseguirá ficar sem carboidratos por muito tempo, é simplesmente imoral. E qualquer medida restritiva estrita leva ao fracasso. Para evitar o efeito de supercompensação, é preciso sair dessa dieta com muita suavidade, acrescentando 10-15 g de carboidratos por refeição por semana, acrescentando gradativamente gorduras. Aqueles. Não pense que depois de seguir a dieta Dukan você se livrará do excesso de gordura pelo resto da vida. Agora resta o mais difícil: manter o peso. E aqui vem em socorro uma alimentação racional e balanceada, que deve se tornar o seu modo de vida. Só assim, com a ajuda de especialistas, você poderá voltar a uma alimentação adequada, competente e vitalícia, então tudo o que foi perdido com esforços excessivos e riscos à saúde não voltará ao seu lugar.

Não importa o que os seguidores da dieta digam sobre sua racionalidade, antes de tudo, como qualquer outra dieta, a principal desvantagem é o desequilíbrio de nutrientes, isso pode ser lido nas avaliações de quase todos os médicos sobre a dieta Dukan. Contém muita proteína em detrimento dos carboidratos e gorduras que nosso corpo necessita. Esta é a sua maior desvantagem. Especialmente se uma pessoa decidir tomar como base esse sistema nutricional, como recomenda o autor da dieta Dukan - para o resto da vida. Você acha que privar-se de nutrientes essenciais para o resto da vida é sensato para a sua saúde, para todas as reações químicas contínuas que ocorrem no nosso corpo?!